美国牛排店:客人可以在区块链上查询牛排来源

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位于得克萨斯州普莱诺的巴西牛排店Fogo de Chao将整合区块链技术,监控从农场到餐桌上供应的肉类。这家餐厅正在将农场业务推向高科技领域。

牧场主们获得了一扇了解动物健康和行为的窗户。餐馆可以追踪肉的来源。消费者可以通过智能手机在一个“半公开”的网络上查看动物的生活历史。

Fogo de Chao在美国各地都有分店。美国、墨西哥和中东地区与总部位于德克萨斯州的农业科技初创企业HerdX结成了合作伙伴关系,该公司称这是与HerdX的首次合作,使用区块链来跟踪肉类旨在维护食品安全和透明度。

HerdX发言人告诉CCN:“我们率先在Fogo de Chao位于达拉斯的三家门店推出这项服务进行试点,然后迅速将其推广到所有52家门店。”

HerdX CTO Austin Adams告诉CBS下属机构:“我们的主要目标是创建一个更安全的供应链。”

Fogo de Chao将让顾客通过智能手机追踪肉类来源。来源:推特

 

从农场到餐桌追根溯源

 

下次你再去Fogo de Chao,在手机上使用区块链平台开发的应用程序就可以观察动物的生活。在Fogo de Chao的菜单上扫描二维码,查看细节,比如牛从哪里来,肉是什么时候进入餐厅的。

与此同时,牧场主们通过区块链网络联系在一起,追踪动物的行为习惯。Fogo de Chao首席执行官Barry McGowan表示:“科技的伟大之处在于促进了社会的发展。现在,区块链将加速这一进程。我们拥有世界上最安全的食品供应链之一。”

 

区块链挽救生命

 

区块链很受欢迎,它的重点应该更多地放在早期开发人员创建公共区块链网络时考虑的社会公益上,比如食品安全。食品供应链有能力改善食品安全管理陷入危机的国家。如果像区块链这样的技术能够更早发现食品地有害成分,那些死于食品安全中地人们可能还活着。

 

HERDX参与式的区块链

 

今年1月,HerdX任命奥斯汀•亚当斯(Austin Adam)为首席技术官。他的任务维护食品的可追溯性,跟踪并发送到世界各地的餐馆和食品杂货店。

他告诉CCN:“我们使用开源工具创建了一个参与式的区块链网络。我们的解决方案不依赖于传统的网络运行。我们利用区块链技术在食品供应链的参与者之间创建加密验证。这是一个协作网络,可以加速并自动跟踪牛的生命周期。”

HerdX正在创新自己的技术,与微软和谷歌等更多的合作伙伴一道实现这一目标。

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